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Indispensables légumes
Bienfaits des légumes : légumes, crus ou cuits ? Les jus de légumes comptent-ils pour une portion ? 5 par jour ? Tout savoir sur les légumes.
Indispensables légumes
02 juin 2009
Les fruits et les légumes fournissent des nutriments que l'organisme ne peut trouver ailleurs : c'est en cela qu'ils sont indispensables jour après jour.
Ainsi, ils sont notre source essentielle de vitamine C et de pro-vitamine A, couvrent en moyenne la moitié de nos besoins en fibres alimentaires - pour le transit intestinal normal - et la presque totalité de nos besoins en vitamine B9, pour le renouvellement cellulaire et la croissance.
En outre, ils fournissent des antioxydants précieux qui vont protéger nos cellules et nos tissus du vieillissement et de certaines maladies. Ils nous aident activement à préserver notre capital santé.
Bon à savoir
L’eau calcaire implique des cuissons plus longues, et donc, plus de pertes. Préférez la cuisson vapeur et éventuellement, utilisez de l’eau de source.
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