Les légumes et votre capital osseux

Le calcium et la vitamine D sont réputés pour entretenir le capital osseux et éviter l'ostéoporose.  Mais lorsqu'on donne de fortes doses de calcium et de vitamien D aux patients, les résultats sont décevants, et suggèrent que le seul recours à ces nutriments est insuffisant.

En plus des produits laitiers, la consommation de fruits et légumes est importante pour la santé de l’os. Plusieurs nutriments, dont le magnésium, le potassium, les vitamines C, K, et celles du groupe B, les caroténoïdes.. ont montré un rôle bien plus important que ce que l’on pensait jusque-là.

Cette étude montre qu’une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes, avec des laitages et des protéines en suffisance permet d’avoir un bon statut pour l’os. 

Accès à la brève scientifique sur les légumes contre l'ostéoporose