Zoom sur les effets des produits laitiers

De nombreuses accusations ont été portées à tort contre les produits laitiers : ils ont été suspectés de favoriser le développement des maladies cardiovasculaires, du diabète voire même des cancers. Pourtant, les différentes études scientifiques ont montré qu’au contraire, les plus fortes consommations de produits laitiers étaient associées à une réduction du risque de maladies mortelles (notamment maladies cardiovasculaires et diabète). Il n’y a aucune preuve convaincante que ces aliments aient un effet néfaste sur la santé, malgré la mauvaise perception que certains peuvent avoir des produits laitiers.    

The Consumption of Milk and Dairy Foods and the Incidence of Vascular Disease and Diabetes: An Overview of the Evidence.

Elwood PC, Pickering JE, Givens DI, Gallacher JE.