Dossiers et communiqués

La biologie végétale : de la révolution verte aux OGM

02 janvier 2012

De quoi une plante a-t-elle besoin pour pousser ? Qu'est-ce que la Révolution Verte et quel en a été son impact sur notre société ? Comment la science tente-t-elle d'améliorer les espèces d'intérêt agricole ? D'où viennent les OGM ? Que promettent-ils ? Après une monographie qui détaillait la manière dont les règles alimentaires se sont élaborées au cours des siècles, la Fondation Louis-Bonduelle dresse aujourd'hui un état de l'art des pratiques d'amélioration variétale. Si les légumes stars de nos assiettes sont bien différents de ceux de nos grands-parents, c'est parce que les connaissances scientifiques sur les végétaux ont permis de valoriser les goût, texture, valeur nutritive, etc.

L’Homme face à son alimentation : hier, aujourd'hui et demain

28 septembre 2011

Que mangeaient les « premiers hommes » il y a deux millions d'années ?
Comment son régime alimentaire s'est-il diversifié ? De quoi est-il composé aujourd'hui ? Qu'attendre demain ?
Après des monographies sur les enfants et la télévision, sur la tyrannie des régimes en 2010 et sur la régulation de l'appétit et ses troubles en 2011, la Fondation Louis Bonduelle poursuit son exploration des comportements alimentaires. Cette nouvelle monographie, établie à partir des communications de Pascal Picq - paléoanthropologue au Collège de France, Martine Padilla - directrice de recherche en économie alimentaire et Serge Hercberg directeur de recherche à l’Inserm, professeur de nutrition et coordinateur de l’enquête NutriNet Santé présentées lors des Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle en mai dernier, fait le point sur la manière dont les règles alimentaires se sont élaborées au cours des siècles. Ceci est un résumé de la monographie : « L'homme face à son alimentation : Hier, aujourd'hui et demain». Monographie complète sur demande. 

Remise du prix ECOG et Louis Bonduelle en Hongrie

22 septembre 2011

Le 9 septembre 2011, pour sa troisième édition, le prix ECOG et Louis Bonduelle a été remis à l’hôtel Palatinus de Pécs (Hongrie) au cours de la 21ème conférence européenne d'ECOG.
L'équipe gagnante est le service de nutrition de l'Université John Moores de Liverpool (Angleterre), représentée par :  Dr Lynne Boddy, Dr Allan Hackett, Ms Liz Lamb  et le Professeur Gareth Stratton, pour leurs travaux intitulés : « SportsLinx, a cross-city partnership ». Il s’agit d’un programme de sensibilisation à une meilleure alimentation et au développement de l’activité physique développé dans la ville de Liverpool.

Lancement du Prix de recherche Louis Bonduelle 2012

22 août 2011

La Fondation Louis Bonduelle propose à des étudiants chercheurs de concourir au 7ème Prix de Recherche Louis Bonduelle d'un montant de 10 000€. Les dossiers de candidatures seront téléchargeables à partir du 5 septembre 2011 dans la rubrique dédiée au Prix de Recherche.

L'Homme face à son alimentation - Quatrièmes Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle

10 mai 2011

L’Homme ne s’est pas construit en un jour, mais au fil d’évolutions et de co-évolutions. Il a modifié son alimentation en fonction des produits disponibles dans son environnement, mais aussi des congénères avec lesquels il a partagé ses repas. De cette longue histoire alimentaire sont nés des comportements de consommation, aujourd'hui remis en question par une multitude de messages en matière de santé, d’environnement, d’éthique, etc. Pour mieux comprendre cette évolution de nos consommations alimentaires et les problématiques qui en résultent, la Fondation Louis-Bonduelle a réuni un panel d’experts nationaux à l’occasion de ses Rencontres annuelles, qui se sont déroulées le mardi 10 mai 2011, à l’Université Pierre et Marie Curie à Paris. Les participants ont aussi assisté à la remise du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2011.

Le gagnant du Concours Jour du Légume est.... Bruno Deshaies, chef de production à la mairie de Carquefou.

23 février 2011

Le 24 janvier dernier, à l’occasion du SIRHA, Bruno Deshaies, chef de production à la mairie de Carquefou, s’est vu remettre des mains du Chef Thierry Alix le premier prix du concours « Jour du Légume ». Ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche de la restauration commerciale et collective (chef cuisinier, second, commis...), le Prix Jour du Légume récompense l’originalité, la créativité et l’harmonie des saveurs de recettes qui subliment le légume. Cette année, les différents candidats devaient imaginer une recette du monde, à partir de légumes de saison (légumes automne/hiver). Bruno Deshaies a remporté ce concours en choisissant de cuisiner la lentille et a imaginé une recette intitulée « Harmonie du Monde en 3D ».

Régulation de l'appétit et troubles du comportement alimentaire - Dossier scientifique

27 janvier 2011

Qu'est-ce qui régit notre appétit ? Comment régule-t-on notre prise alimentaire ? Pourquoi les troubles liés à la nutrition sont-ils si fréquents dans la société occidentale ? Face à une diversité et une abondance d'aliments, il semble que la régulation naturelle de l'appétit et de la prise alimentaire soit de plus en plus problématique.

Après sa monographie sur la tyrannie des régimes (2010), la Fondation Louis-Bonduelle poursuit son exploration des comportements alimentaires.

Cette nouvelle monographie, établie à partir d'études scientifiques récentes, fait le point sur les déterminants de la prise alimentaire et les troubles qui y sont associés, comme l'anorexie, la boulimie.

Lancement de la Fondation Louis Bonduelle au Canada

25 janvier 2011

La Fondation a profité du lancement officiel au Canada, le 25 janvier 2011, pour récompenser les bénéficiaires de son Appel à projets. Les organisations retenues se partagent ainsi près de 30 000€, ce qui leur permettra de lancer  leurs projets respectifs. « Il est particulièrement impressionnant de voir à quel point les intervenants actifs sur le terrain sont animés d’une réelle motivation et font preuves de créativité et de persévérance »,  souligne Jérôme Bonduelle, vice-président exécutif, Bonduelle Amérique du Nord.   

La Fondation et le Secours populaire français s'associent à nouveau

07 décembre 2010

Décembre 2010, La ronde des légumes, un programme d’amélioration de l’accessibilité des légumes pour les personnes défavorisées créé en 2008, renforce son dispositif pour plus d’efficacité dans un contexte de précarité grandissant. La Fondation Louis-Bonduelle et le Secours populaire français, à l’origine de l’opération, se lancent dans une nouvelle expérience plus approfondie dans le département du Nord.

Lancement du prix de recherche Louis Bonduelle 2010

23 août 2010

Vous avez un projet de recherche portant sur la nutrition ou sur le comportement alimentaire au sens large, un projet de recherche expérimentale, clinique, sociologique, épidémiologique ou agronomique. Vous êtes inscrit dans un établissement universitaire en nutrition, médecine, diététique, pharmacie, sciences, agroalimentaire ou en sciences humaines (psychologie ou sociologie...). La Fondation Louis Bonduelle vous propose de concourir à son 6ème Prix de Recherche doté d’un montant de 10 000 €.