Résumés d'articles scientifiquesFlux RSSVeille légumes, nutriments, comportements...

Diversification alimentaire à travers le monde

21 avril 2015

La diversification alimentaire de l’enfant est une étape importante dans la vie de l’enfant et de son entourage. Elle...

Protéines de transfert lipidique & allergies

20 avril 2015

Les protéines de transfert lipidique présentes dans de très nombreux végétaux, peuvent être responsables d’allergies...

L’alimentation méditerranéenne en pratique

15 avril 2015

La cuisine méditerranéenne ne se résume pas à celle du sud de la France. Elle est d’une formidable diversité, basée sur...

Préférences des consommateurs de pêches et de nectarines

14 avril 2015

Afin de s’assurer que les variétés de pêches-nectarines présentes sur le marché et les nouvelles variétés qui possèdent...

Bien manger pour avoir des enfants

13 avril 2015

Pour assurer sa descendance, il faut … bien manger. Pendant la Journée de Nutrition de l’Institut Benjamin Delessert...

Antioxydants alimentaires et risques de décès

09 avril 2015

Un excès de stress oxydant est un facteur de risque majeur de maladies comme l’hypertension, le diabète, et les...

Développement de produits de fruits et légumes adaptés aux seniors

08 avril 2015

Coordonné par l’INRA d’Avignon, le projet européen OPTIFEL « Optimised Food Products for Elderly Populations » a pour...

Quelles recommandations alimentaires pour les trop forts consommateurs de sucres libres ?

07 avril 2015

Le but de cette étude est d’identifier chez les personnes en excès d’apports en sucres libres les changements...

Promouvoir les légumineuses

01 avril 2015

Deux articles portent sur les bienfaits et les défis de l'alimentation à base de végétaux. Phillips et coll....

La baie de Goji antioxydante

31 mars 2015

Le terme « superfruits » désigne aujourd’hui un ensemble de fruits dont les teneurs en nutriments et/ou en composés...

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