Résumés d'articles scientifiquesFlux RSSVeille légumes, nutriments, comportements...

Quantification et qualification de l’activité physique

09 juin 2015

Pour être efficace dans une logique de santé publique, la promotion de l’activité physique requiert une bonne...

Cardiolipin et mitochondries

08 juin 2015

Les cardiolipin (CL) sont des phospholipides exclusivement présents dans la membrane mitochondriale et jouent un rôle...

L’étiquetage nutritionnel : réglementations et controverses

03 juin 2015

L’étiquetage nutritionnel est utilisé dans de nombreux pays avec pour objectif d’orienter le consommateur vers des...

Nutrition, santé et communication

02 juin 2015

Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif d’améliorer l’alimentation de la...

La santé au menu

02 juin 2015

Le but de cette étude était d’analyser l’impact des options proposées par des restaurants sur le prix et le choix des...

Rapport des Américains avec la santé et la nutrition

01 juin 2015

L'IFIC (International food information council) a mené une enquête sur la santé et la nutrition des Américains. Voici...

Nouveaux outils d’analyse sensorielle

29 mai 2015

Le projet ANR EpiPref a élaboré des outils basés sur la mesure des perceptions sensorielles des consommateurs, leurs...

Régime Méditerranéen et cancer de l’utérus

28 mai 2015

Le but de cette étude portant sur 5 000 Italiennes était d’analyser le lien éventuel entre régime Méditerranéen (RM) et...

Prix des légumes et obésité

27 mai 2015

L'Overseas Development Institute (ODI), a mené une étude sur l'évolution des prix des denrées alimentaires dans les...

Insuffisance rénale & diète optimale?

19 mai 2015

La diète optimale pour la maladie rénale chronique (MRC) est un thème fréquemment discuté par les patients en...

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