Résumés d'articles scientifiquesFlux RSSVeille légumes, nutriments, comportements...

Le sel à nouveau sur la sellette

12 novembre 2015

De nombreuses études ont montré l’existence d’une relation significative entre les apports en sel, la pression...

Taille du produit et estimation des portions

12 novembre 2015

Cette étude menée par l’EUFIC et l’Université du Surrey montre que la taille des produits influe sur la notion de...

Immunité chez les personnes obèses

10 novembre 2015

L’obésité, en augmentation constante à l’échelle mondiale, est devenue un enjeu majeur de santé publique. L’expérience...

Allergénicité des protéines édulcorantes

09 novembre 2015

Des protéines végétales à propriétés édulcorantes sont utilisées dans différents secteurs de l’alimentation humaine où...

Régime Nordique et diabète

05 novembre 2015

Cette étude a cherché à analyser le lien éventuel entre régime Nordique, caractérisé par 6 principaux aliments :...

Syndrome cannabis–fruits et légumes

04 novembre 2015

Dans un grand nombre de cas, particulièrement chez les adolescents et les adultes, une allergie aux fruits et légumes...

Lipides et obésité

03 novembre 2015

La gustation est un système dynamique capable d’une adaptation physiologique rapide en réponse aux changements...

Revue critique des régimes amaigrissants populaires

02 novembre 2015

De nombreux régimes amaigrissants commerciaux « populaires » promettent une perte de poids rapide et sans effort. La...

Projet pilote d’actions de sensibilisation du public aux risques de dénutrition

28 octobre 2015

La dénutrition et la fragilité sont des problèmes de santé publique fréquents, en particulier chez les personnes âgées....

Le microbiote comme régulateur du fer

27 octobre 2015

Le fer est un élément vital dont l’organisme ne peut pas se passer. Sa régulation et le contrôle de son assimilation...

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