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Résumés d'articles scientifiquesFlux RSSVeille légumes, nutriments, comportements...
L’utilisation des co-produits de l’industrie comme source d'ingrédients fonctionnels, l’oignon
18 novembre 2011
La culture de l’oignon (Allium cepa L.) est la 2e plus importante culture horticole dans le monde, après la tomate....
La variété peut conduire à surconsommer
17 novembre 2011
La monotonie des repas est connue pour limiter l’appétence et donc la consommation. Des études récentes apportent la...
Effets de la thérapie cognitivo-comportementale sur la perte de poids chez les membres d’une même famille
10 novembre 2011
Le traitement cognitivo-comportemental (TCC) pour la perte de poids n'a guère été évalué dans l’optique de faire...
La perception des adolescents sur les pratiques alimentaires est-elle en adéquation avec leur comportement alimentaire ?
10 novembre 2011
Malgré les interventions visant à modifier les comportements, beaucoup d'adolescents continuent à consommer des...
Consommation de légumineuses, satiété, et gestion de poids
10 novembre 2011
La prévalence de l'obésité a atteint des proportions épidémiques, ce qui rend la recherche de solutions efficaces une...
L’ordre des aliments consommés au cours d’un repas a une incidence sur le contrôle glycémique
03 novembre 2011
C’est ce que révèle une étude japonaise qui a cherché à déterminer si la consommation de légumes avant celle de...
Le gène 9p21 responsable de maladies cardio-vasculaires est-il sensible aux apports alimentaires ?
03 novembre 2011
Selon une étude publiée dans PLoS Medecine, une forte consommation de fruits et légumes crus permettrait de modifier le...
Risques liés aux suppléments vitaminiques
03 novembre 2011
Les chercheurs de l'Université de Finlande et de l'Ecole de Santé Publique à l'Université du Minnesota (Minneapolis)...
Obésité et syndrome métabolisme: bénéfice potentiel de composants nutritionnels spécifiques.
27 octobre 2011
La prévalence du syndrome métabolique (SM) augmente rapidement dans le monde entier, et devient un vrai problème de...
Relation entre la consommation de fruits et légumes et le cancer du pancréas
27 octobre 2011
Afin d’établir une relation potentielle - peu concluante jusqu’alors- entre la consommation de fruits et légumes et la...
