Atouts et freins à la consommation de fruits et de légumes chez les ados

05 septembre 2009

 

L’objectif de cette étude est de déterminer les éléments qui freinent ou favorisent la consommation de fruits et de légumes chez des adolescents mexicains filles et garçons.

Une sélection aléatoire de 829 étudiants dans le secondaire au sein d’écoles publiques a été effectuée, regroupant ainsi 398 garçons et 431 filles avec une moyenne d’âge comprise entre 13 et 14 ans.

Suite à cette expérience, a été constaté que pour les étudiants de sexe masculin, les bénéfices que procurent les légumes sont les suivants par ordre d’importance décroissante : une alimentation saine, un goût plaisant, un apport en vitamines et minéraux alors que l’ordre pour les étudiantes est : un goût plaisant suivi d’une alimentation saine. Les adolescents des deux sexes ont évoqué comme principal frein à la consommation des fruits et des légumes la présence de pesticides dans ces aliments.  De plus, cette expérience a montré que les filles perçoivent davantage de bénéfices à cette consommation alors que les garçons y voient davantage de barrières.

Ainsi, les barrières et les atouts à la consommation de fruits et de légumes sont perçus différemment suivant les sexes. Toutefois, ces résultats dépendent beaucoup de la ville dans laquelle l’expérience a été faite. En effet, Mexico présente une grande diversité culturelle du fait de sa position à la frontière ce qui est à prendre en compte. Des expériences similaires dans d’autres villes devraient être effectuées afin de valider les résultats trouvés dans la présente étude.