Effets de la consommation de fruits sur l'indice de masse corporelle et sur la perte de poids des personnes en surpoids et obèses recrutées pour un essai de régime amaigrissant.

02 février 2010

 

Des chercheurs ont étudié l’influence des fruits et des légumes (séparément) sur la perte de poids d’un échantillon de 77 personnes en surpoids ou obèses, inscrits dans un programme d'intervention diététique. La consommation alimentaire a été évaluée au départ d’après les carnets alimentaires, puis avec des logiciels de nutrition. Le poids corporel a été mesuré à trois reprises, une fois avant l'intervention, puis à 3 et 6 mois. Les résultats montrent que les fruits et les légumes n’influent pas de la même façon sur le poids corporel et la perte de poids. Bien que la consommation de légumes ait augmenté à la suite de l'intervention, la consommation de fruits est restée stable. Toutefois, seule la consommation de fruits a été associée à une baisse de l'indice de masse corporelle. La relation entre la consommation de fruits et le poids reste significative après ajustement pour l'âge, le sexe, le niveau d'activité physique et la consommation des macronutriments quotidiens. En outre, l'augmentation de la consommation de fruits a été associée à une perte de poids significative. En conclusion, ces résultats indiquent la contribution unique de la consommation de fruits sur la gestion du poids.