Influence des facteurs régionaux, de l’éducation et des revenus sur la prise alimentaire en France

28 novembre 2011

Le but de cette étude est d'évaluer l’influence des facteurs géographiques sur la relation entre les indicateurs socio-économiques et le respect des recommandations du PNNS (Programme National Nutrition Santé).

L’étude MONA LISA (2005-2007) est une enquête transversale sur un échantillon représentatif du Nord, Nord-Est et Sud-Ouest de la France, entre 2005 et 2007 et a porté sur 3188 sujets âgés de 35-64 ans.

Le niveau d'instruction et le revenu des ménages ont été relevés. L'apport alimentaire a été évalué tout comme l’adhésion aux directives du PNNS et ajustés en fonction de l’âge, du sexe, de l’état matrimonial, …

La relation entre le niveau d'éducation et le respect des directives nutritionnelles du PNNS diffèrent d'une région de France à l'autre, ce qui suggère que les programmes d'éducation nutritionnelle devraient peut-être adaptés à la région. En revanche, le respect des recommandations du PNNS est corrélé au niveau de revenus indépendamment de facteurs géographiques, ce qui suggère que les contraintes financières sur les choix alimentaires sont uniformes dans toute la France.