La perception des adolescents sur les pratiques alimentaires est-elle en adéquation avec leur comportement alimentaire ?

10 novembre 2011

Malgré les interventions visant à modifier les comportements, beaucoup d'adolescents continuent à consommer des aliments malsains. Les habitudes alimentaires sont importantes pour la prévention des maladies, il est donc nécessaire de comprendre les raisons de ces mauvais choix.

Cette étude transversale a exploré la relation entre la perception des pratiques alimentaires et les comportements alimentaires chez 15 283 adolescents (50,7% de filles) pendant l’année scolaire 2004-2005 au Texas.

Le comportement alimentaire a été mesuré par auto-évaluation des aliments consommés la veille de d'enquête. Des contrôles et des ajustements ont été opérés en fonction du sexe, de l’âge, de la race

La perception de haute teneur en matières grasses a été associée à une consommation accrue d'aliments malsains, tandis que la perception de santé a été associée à l’augmentation de la consommation d'aliments sains. La perception que les adolescents ont de leurs pratiques alimentaires est assez réelle. Elle indique une connaissance de la teneur relative en éléments nutritifs des aliments consommés.

Il reste nécessaire d’agir sur leurs connaissances diététiques ainsi que sur leur environnement social, physique et culturel.