Relation de la mère et l’enfant aux achats alimentaires : étude préliminaire

19 juillet 2006

Il n’existe pas à priori de données concernant l’influence parentale sur le comportement de l’enfant à propos d’achats d’aliments sains ou non. On a donné 5 $ aux mères et enfants de 10 familles pour qu’ils puissent acheter des portions de leurs fruits et légumes préférés ainsi que des snacks énergétiques. L’expérience a été renouvelée 10 fois pour chacun.Pour 5 des 10 essais, le prix des fruits et légumes a été augmenté de 0,5 $ à 2,5 $ (0,5 $ par essais) alors que le prix des snacks est resté constant à 1 $. Pour les 5 essais restants, les produits dont les prix avaient été augmentés sont restés constants à 1 $ et les autres ont augmenté de 0,5 à 2,5 $. Les achats des parents étaient significativement associés à ceux des enfants, sur les produits sains (régression = 0.46, p<0.001) comme sur les moins sains (régression =0.12, p=0.036). Les achats de snack par les enfants sont positivement associés au statut socioéconomique de la famille et négativement associés à l’âge de l’enfant. Ces résultats indiquent que les choix alimentaires et le comportement d’achat des parents peuvent jouer un rôle sur le comportement d’achat des enfants pour des aliments sains ou non.