Révision 2006 des recommandations sur l’alimentation et le style de vie

19 juillet 2006

Rapport scientifique du American Heart Association Nutrition CommitteeL’amélioration de l’alimentation et du style de vie est un point critique de la stratégie du American Heart Association pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires dans la population générale.Ce document présente des recommandations conçues pour répondre à cet objectif. Les objectifs spécifiques sont d’avoir un régime global sain ; un poids corporel adéquate ; des taux de LDL et HDL cholestérol et de triglycérides satisfaisants ; une pression sanguine normale ; une glycémie normale ; être physiquement actif ; et éviter de s’exposer au tabac. Les recommandations sont :- équilibrer son apport calorique et son activité physique pour atteindre et maintenir un poids corporel sain, - avoir une alimentation riche en fruits et légumes,- choisir des céréales complètes, et des aliments riches en fibres,- consommer du poisson, notamment des poissons gras, au moins 2 fois par semaine, - limiter ses apports en acides gras saturés à moins de 7 % de l’énergie totale, et en acides gras trans à moins de 1 %,- limiter ses apports en cholestérol à moins de 300 mg par jour en choisissant des viandes maigres et des légumes alternatifs, des produits laitiers réduits ou pauvres en graisses et de réduire au minimum sa consommation en graisses partiellement hydrogénées,- minimiser sa consommation en produits ou boissons contenant des sucres simples ajoutés,- choisir des aliments, ou préparer des aliments avec peu ou pas de sel,- en cas de consommation d’alcool, le faire avec modération,- en cas de restauration hors domicile, suivre ces recommandations.En suivant ces recommandations de consommation et de style de vie, les Américains pourraient sensiblement réduire le risque de maladies cardiovasculaires, qui restent la principale cause de mortalité et morbidité aux USA.