Statut nutritionnel des personnes âgées vivant en milieu urbain en Pologne

07 mars 2010

 

De plus en plus de citadins âgés dans le monde tentent d’améliorer leur état de santé grâce à leur style de vie.

L’étude des apports nutritionnels, des paramètres biochimiques (TC, cholestérol, TG, glycémie) et anthropométriques (IMC, tour de taille, tour de bras, épaisseur du pli cutané au niveau du triceps) de 220 sujets âgés de plus de 60 ans vivant à de Wroclaw (Pologne), montre une faible valeur énergétique des rations alimentaires. Pire, les apports caloriques sont déséquilibrés – trop importants pour les graisses saturées (14 %), et les sucres (52 %) – trop faibles pour les apports en fruits et légumes, produits céréaliers, fibres et vitamines. Par ailleurs, 70 % des femmes et 50 % des hommes ont un taux de cholestérol trop élevé, tandis que 15 % des personnes ont une glycémie trop importante !

Dans la majorité des cas, on remarque une perturbation du métabolisme des lipides dont les causes doivent faire l’objet d’une recherche approfondie.