Teneurs en flavonoïdes des fruits

10 août 2006

Les feuilles et les fruits d'un framboisier - Arbutus unedo L., récoltés de différents sites de Croatie, ont été analysés pour déterminer leur composition en flavonoïdes. Quercitrine, isoquercitrine, hyperoside et rutine ont été identifiée dans les feuilles par chromatographie ; les fruits ne contiennent que de l'isoquercitrine. L'acide chlorogénique est présent dans certains échantillons de feuilles. La quantité de flavonoïdes dépend donc de la partie de la plante, la date de la récolte et du site. La détermination spectrophotométrique des flavonoïdes montre que les feuilles sont plus riches (0.52-2.00%) que les fruits (0.10-0.29%).