Les actions en cours en Italie

La Fondazione L. Bonduelle organise des actions permettant de développer la connaissance des consommateurs sur les légumes et d'avoir un bon équilibre alimentaire.

Master of food

Face à la diversité et la surabondance de l’offre des produits alimentaires en magasin, le mangeur est facilement déboussolé. Entre les bienfaits nutritionnels avérés et ceux revendiqués, les ingrédients décriés et l’origine des denrées, l’acheteur désireux de faire le bon choix est tiraillé de toutes parts. Parce qu’un consommateur averti en vaut deux, la Fondazione L. Bonduelle en Italie a lancé le programme Master of Food.

Au menu, des ateliers théorico-pratiques qui visent à rendre le consommateur adulte plus conscient des choix qu’il opère en achetant un produit. Les séances se suivent et ne se ressemblent pas. Les italiens y dégustent des produits et découvrent le terroir, les phases de production, les matières premières à partir desquels ils sont fabriqués et les valeurs culturelles et sociales associées à ces aliments.
               

Pensa Che Mensa

C’est un programme qui vise à améliorer la qualité des aliments distribués en restauration hors foyer (cantine scolaire et hôpitaux). Des échanges sont organisés entre toutes les parties prenantes. Les parents peuvent donner leur avis sur la cantine et participer à l’amélioration des menus bons et sains. Les professeurs sont chargés de l’éducation alimentaire de leurs élèves. Les diététiciens et le personnel de restauration se complètent dans leur approche de l’alimentation : à la fois nutritionnelle et gastronomique.
Pour résumer les rôles de chacun, un mini guide a été créé.