Sensibiliser les personnes âgées : Art-nature et cuisine avec les MARPA

Sensibiliser les personnes âgées : Art-nature et cuisine avec les MARPA

Contexte

La qualité de l'alimentation se révèle un atout important du vieillissement en bonne santé. Au-delà du contenu de l'assiette, les conditions dans lesquelles se déroulent les repas sont également essentielles.
C'est en travaillant sur ces éléments que la Fédération nationale des Marpa (Maison d'accueil rurale pour personnes âgées) et la Fondation Louis Bonduelle ont développé un programme, destiné aux résidents des Marpa, en deux temps : Art-nature et cuisine.

Qu’est-ce que les Marpa ?

Les Maison d'accueil rurale pour personnes âgées (Marpa) proposent un mode d’hébergement et d’accompagnement original fondé sur le bien être et la préservation de l’autonomie. Toutes les Marpa proposent à leur vingtaine de résidents un logement privatif ainsi que des espaces de vie collective. L’objectif est que chacun dispose d’un vrai « chez soi» tout en conservant ses activités et relations sociales antérieures. Créées au milieu des années 80, les Marpa sont aujourd’hui 155 et représentent à travers la France 3500 résidents, 1500 salariés et 100 projets.

Dispositif

L’animation Art-nature, menée par un artiste de jardin, consiste en une mise en scène de légumes. Il s'agit d'utiliser les formes des légumes et les espaces environnants pour installer des créations éphémères.

La partie culinaire, menée par un chef, est composée de recueils de recettes et d'ateliers cuisine pour stimuler le goût, l'expression et la transmission.

Résultats

L’animation artistique a été réalisée en phase test en 2011 sur trois Marpa pilotes : la Marpa Arc-en-ciel près de Cholet en Vendée, la Marpa Nova Villa près d’Arras dans le Pas-de-Calais et la Marpa CÅ“ur Lauragais près de Toulouse en Haute-Garonne.


Les ateliers culinaires seront réalisés en phase de test début 2012 puis le projet s’étendra au niveau national.