« La cuisine du pote âgé ! »

Semer, cultiver, récolter des légumes, cela s’apprend à tout âge ! En effet, l’EHPAD (Etablissement d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) Résidence Notre Dame des Campagnes a mis en place en février 2011 un projet permettant de favoriser la consommation de légumes et modifier les comportements alimentaires de ses résidents.

En effet, pour lutter contre la dénutrition des personnes âgées, il est nécessaire de les sensibiliser à la nécessité de consommer davantage de légumes pour leur permettre de « bien-vieillir Â». Pour cela, l’EHPAD a souhaité impliquer ses résidents depuis la plantation à la dégustation des légumes cultivés. Un potager a ainsi été créé et les résidents ont pu également participer à l’élaboration de repas équilibrés lors d’ateliers cuisine.  

La mise en place de ce projet a débuté par des discussions sur le choix des graines, la préparation de la terre, ce qui a permis aux anciens agriculteurs de renouer avec leurs souvenirs. Au printemps est venu le temps de la plantation des semences et l’entretien régulier des sols.
En septembre, un grand repas a été préparé avec les légumes récoltés de manière à valoriser l’implication des participants de ce projet.

Ce projet a été financé par la Fondation Louis Bonduelle dans le cadre de son appel à projets de l’été 2010.