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Bien choisir son terrain à potager
Les trois règles à respecter pour décider de l'endroit où implanter votre potager.
L'orientation
Tenir compte de l'ensoleillement (ex : tomates, aubergines, poivron) ou de l'ombre (ex : céleri, poireau) selon les plantes que vous aurez sélectionnées.
L'inclinaison
Un terrain légèrement incliné est toujours préférable à un terrain plat.
Il doit pouvoir s'égoutter naturellement.
Richesse en sels minéraux
Un sol idéal contient une vingtaine de sels minéraux (soufre, fer, manganèse, magnésium, chlore, sodium, cuivre, zinc, bore molybdène, cobalt, etc.).
N'hésitez pas à faire analyser le sol de votre jardin, vous pourrez ainsi combler ses carences en utilisant par exemple :
- de la pierre de chaux broyée pour corriger son acidité
- du fumier et de la tourbe (suffit souvent à corriger un sol, notamment pour la culture d'artichauts).
Bon à savoir
« 5 par jour » ne signifie pas qu’il faille manger 5 pommes par jour. Mais toutes les occasions sont bonnes pour glisser les légumes dans votre vie : Des entrées, des en-cas, des instants festifs avec les amis où les crudités se trempent dans des sauces parfumées, des potages, des mariages fruités (salade de carotte à l’orange, chou blanc en salade avec de la pomme, salade d’avocat aux fraises, etc.), sans oublier les légumes à boire (bouillons de légumes parures, jus de légumes frais, gazpacho).
Bon à savoir
Les légumes fournissent souvent plus de vitamine C que les fruits. Le chou et l'épinard en contiennent bien plus que l'orange ou le citron, le poivron bien plus que le kiwi.