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Grouper les légumes selon les familles
Le groupement des plantes permet d'économiser l'espace et favorise une protection mutuelle entre légumes. Grouper les légumes c'est jouer au jeu des 10 familles !
Retrouvez les caractéristiques des différentes familles de légumes et herbes aromatiques ainsi que quelques exemples pour chacune des familles :
Bon à savoir
Les fibres, en formant un ballast, stimulent l’intestin dans son fonctionnement. De plus, elles permettent de régulariser l’assimilation des glucides et jouent un rôle dans le maintien de la satiété. Elles permettent d’éviter les fringales. C’est pourquoi une alimentation saine est toujours riche en fibres.
Bon à savoir
L’artichaut se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid. Les bébés l’adorent : il est un peu sucré et très doux, en purée.