Légumes et nutrition mode d'emploi

5 par jour c'est facile ! Toutes les réponses pour profiter des bienfaits des légumes

Fruits & légumes riment avec saison donc attention !

Astuce

Des fraises en hiver ou du raisin au printemps… l’offre en fruits et légumes sur les étals des marchés et dans les...

Légumes en conserve/surgelés vs légumes frais : qu’en penser ?

Astuce

On entend souvent qu’il est préférable de consommer des légumes frais ou pire que les légumes mis en conserve ou...

Arrêtons de dire « pas le temps de cuisiner des légumes »

Cuisine express

Vous trouvez que les légumes frais sont longs à préparer ? Entre le lavage, l’épluchage et la cuisson, le temps...

Préparez et appréciez les légumes qui ont du caractère !

Plats

Mariez-les judicieusement : avec la rondeur de l’artichaut ou de l’aubergine, la suavité de la carotte ou de la...

Des légumes pour être physiquement performant

Forme

Les légumes sont très riches en eau : légumes verts, rouges, blancs… Elle diffusera naturellement dans les cellules à...

Pas une minute à perdre !

Cuisine express

Tous les légumes préparés « nature » se prêtent à merveille à toutes vos recettes : un mélange de légumes surgelés se...

Préparer des menus légers et même, hyper-légers

Minceur

Consommez-les en début de repas, à volonté. Très peu caloriques, ils vont apaiser votre faim et vous serez plus serein...

Faire aimer les légumes aux tout petits enfants dès 5/6 mois

Enfants

Non salés, faciles d’emploi, vous pourrez lui faire goûter du chou-fleur, des haricots verts, des courgettes, mais...

Comment préserver les belles couleurs des légumes ?

Astuce

Un truc de chef : pour préserver les belles couleurs naturelles de légumes, il importe de les blanchir au préalable....

Cuire les légumes au four à micro-ondes

Cuisine express

La cuisson au four à micro-ondes a plusieurs avantages nutritionnels : Un temps de cuisson court, qui permet de...

Bon à savoir

L’eau calcaire implique des cuissons plus longues, et donc, plus de pertes. Préférez la cuisson vapeur et éventuellement, utilisez de l’eau de source.

Bon à savoir

Les légumes ont des antioxydants variés et complémentaires : anthocyanes, lycopène, polyphénols, lutéine, … Ils ralentissent le processus de vieillissement et nous prémunissent contre les maladies dégénératives.

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