Les menus Santé des Seniors

Les menus Santé des Seniors

Seniors

Les systèmes d'assimilation des nutriments perdent peu à peu de leur efficacité : raison pour laquelle les Seniors ont des besoins nutritionnels plus importants.

En assimilant moins bien, ils doivent consommer plus. Parallèlement, les problèmes dentaires et de bouche fragile les font souvent abandonner les fruits et les légumes croquants, ainsi que tout aliment trop dur.

Or, de nombreuses études ont pu mettre en évidence que la consommation régulière et quotidienne de légumes permettait de mieux maintenir un état de santé satisfaisant.

Il existe plusieurs astuces pour vous aider, vous les Seniors, à manger des légumes :

• Préférez les légumes bien cuits : des asperges, des haricots verts en boîte ou en bocal. Ils sont tout aussi riches en vitamines et minéraux.
• Régalez vous chaque jour de soupes et de potages. Les vitamines et les minéraux dissous dans le bouillon sont encore disponibles et vous en profiterez.
• Pensez aux entrées : betteraves ou poireaux en salade sont délicieux et faciles à manger.
• N'oubliez pas les légumes secs, véritables concentrés de minéraux, de fibres et d'oligo-éléments. Les lentilles en salade sont une très bonne entrée.

N'oubliez pas : l'espérance de vie des Européens est une des meilleures du monde, grâce à la qualité de leur alimentation.

Aujourd'hui, la nutrition est une condition importante de la qualité de la vie. Plusieurs études montrent que la présence des légumes est un signe déterminant de cette qualité