Blanc de volaille et courgettes au curry

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

  • Couverts : 1 personne
  • Difficulté : très facile
  • Préparation : rapide
  • Cuisson : 20 mn

Ingrédients

  • 130 g de filet de volaille (poulet ou dinde)
  • 250 g de courgettes en rondelles surgelées
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
  • Sel et poivre blanc
Blanc de volaille et courgettes au curry

Recette

  • Préparation : faire sauter les courgettes encore surgelées dans une poêle anti-adhésive, sur feu moyen, pendant 10 mn avec sel et poivre. Elles doivent blondir légèrement. Réserver. Dans la même poêle, faire cuire le filet de volaille sur feu vif, 4 mn par face. Ajouter alors la crème fraîche et le curry. Bien remuer et napper la viande. Servir, les courgettes à côté.

Astuce

Choisissez une très grande poêle : les courgettes n’aiment pas être les unes sur les autres sinon, elles cuisent dans leur bouillon et elles perdent beaucoup de leur saveur.

Tableau nutritionnel

Avis de l'expert

Le secret de la cuisine légère tient souvent aux ustensiles : une bonne poêle anti-adhésive vous permettra de grandes économies en graisses de cuisson… et en calories. Pour les affamés : augmentez la quantité de courgettes et prenez un bon morceau de pain.