Chou rouge au Bacon Gratiné

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

 

  • Couverts : 5 personnes
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn

Ingrédients

    • ½ Chou rouge émincé :
    • 100 g de Bacon fumé
    • 50 g d’emmental râpé
    • un peu de fumet de viande ou de jus de rôti
    • Sel, poivre

 

 

    Recette

    Couper le bacon en petits dés

    Dans une sauteuse, faire revenir le bacon sur feu doux pour qu’il fonde un peu.

    Ajouter le chou rouge et mouiller avec le jus de rôti de bœuf et très peu d’eau. Saler et poivrer.

    Laisser mijoter à feu doux jusqu’à réduction de moitié du jus.

    Dresser dans un plat et saupoudrer de fromage râpé.

    Faire gratiner 15 minutes à 200° C.

     

     

    Astuce

    Ce chou gratiné accompagne le porc sous toutes ses formes.

    Tableau nutritionnel

      • 130 Kcal/ personne
      • Calcium, Phosphore

     

     

      Avis de l'expert

      Ce plat compte pour une petite portion de calcium : celui de l’emmental s’ajoute à celui qui est naturellement présent dans le chou (un des légumes les plus riches en calcium !)