Crottin de chavignol au spéculoos et radis

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

 

    • Couverts : 4
    • Difficulté : moyenne
    • Préparation : 10 mn
    • Cuisson : 10 mn

Ingrédients

    • 4 Crottins de Chavignol
    • 150 g de salade
    • 2 gros radis noirs
    • 2 tomates
    • 2 branches de thym frais
    • 2 cuillères de miel
    • 2 spéculoos
    • Beurre
    • sel, poivre
Crottin de chavignol au spéculoos et radis

Recette

  • Préparation : couper les crudités et disposer dans les assiettes sur un lit de salade. Porter quelques minutes à ébullition, le vin avec une cuillère de miel et du thym. Sortir du feu et ajouter une noix de beurre dans la sauce. Battre et laisser refroidir. Saler, poivrer. Saupoudrer sur les crottins le miel et le thym restant et faire griller au four. Les disposer sur les crudités. Emietter les spéculoos et saupoudrer les miettes sur les fromages sortant du four, puis napper de sauce et servir.

Astuce

Vous pouvez substituer le thym par de la sarriette et ajouter des noix dans la salade. Elles apporteront du croquant.

Tableau nutritionnel

  • 290 kcal par personne
  • Fibres
  • Vitamines : B9, Béta carotène
  • Calcium

Avis de l'expert

Une entrée riche en fibres et en calcium que vous pouvez transformer en repas léger en augmentant les quantités de salade et de tomate.