Curry de pois gourmands au wok

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

  • Couverts : 4 personnes
  • Difficulté : moyen
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn

Ingrédients

  • 500 g de blancs de poulet
  • 400 g de pois gourmands
  • 1 tomate
  • 20 cl de lait de coco
  • 4 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1cuillère à café de curry
  • 1 petit piment
  • Huile d'olive

Recette

  • Préparation : couper les blancs de poulet en dés; préparer et couper les pois gourmands en tronçons; couper la tomate en petits dés; Faire chauffer 1 cuillère d'huile dans un wok, faire suer ail et échalotes émincés, ajouter le lait de coco et les dés de tomate. Laisser mijoter 3 mn. Ajouter le poulet, et le curry, et laisser mijoter 3 mn. Ajouter les pois gourmands, et laisser mijoter 5 mn (ajuster en fonction du degré de cuisson souhaité). A la fin de la cuisson ajouter le piment en petits morceaux.

Astuce

Vous pouvez décorer le plat de cive, de ciboulette, ou de coriandre.

Tableau nutritionnel

320 Kcalories pour un plat complet Des fibres, des protéines

 

Avis de l'expert

La cuisson au wok permet une bonne préservation des qualités nutritionnelles des aliments : ne vous privez pas d'utiliser cet ustensile de cuisson !