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Filet de poisson en chemise d’épinard
Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.
Type
- Couverts : 4 personnes
- Difficulté : très facile
- Préparation : 40 mn
- Cuisson : 35 mn
Ingrédients
- 180 g de filet de poisson (lieu, cabillaud, truite)
- 250 g d’épinards en feuilles, surgelés ou appertisés
- 1 cuillère à café de moutarde
Recette
- Préparation : disposer la moitié des épinards dans un plat creux ou dans une feuille de papier aluminium. Y poser le filet de poisson et le badigeonner de moutarde. Le recouvrir du reste d’épinards. Fermer la feuille de papier aluminium. Faire cuire au four Th 7 (250°) pendant 15 à 20 mn, ou dans le panier de la cocotte-minute pendant 7 mn.
Astuce
Un mini-plat en pyrex et son couvercle constituent une papillote réutilisable à loisir. A la cocotte ou au four, vous profiterez de toutes les saveurs et tous les micronutriments des aliments que vous y ferez cuire.
Tableau nutritionnel
- 270 kcal pour 100 g
- Protéines = 35 g
- Fibres
- Pro-vitamine A, vitamines C, B9
Avis de l'expert
C’est facile de cuisiner léger ! Le principe de papillote s’applique avec tous les poissons, et les légumes qui permettent de composer des « duos parfaits » : poireaux et maquereau, fenouil et saumon, carottes et sole.Vous ferez des plats à moins de 300 kcalories, très rassasiants, toujours riches en micronutriments précieux.
