Fondant à l’avocat

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

 

    • Couverts : 6
    • Difficulté : moyenne
    • Préparation : 20 mn
    • Cuisson : 30 mn

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 1 banane
  • 1 citron vert
  • 80 g de farine
  • 80 g de chocolat noir
  • 60 g de sucre roux
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 30 g de beurre de cacahuètes
  • 2 Å“ufs
  • 9 cl de lait de coco
  • 1/2 sachet de levure
  • cinq épices
Fondant à l’avocat

Recette

  • Préparation : Préchauffer le four  à 175°C (Th6). Casser les Å“ufs en séparant les blancs des jaunes. Battre le sucre avec les jaunes d’œufs et le beurre de cacahuètes jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Ecraser la banane et ajouter au mélange avec le lait de coco, la noix de coco râpée et le zeste râpé du citron. Bien mélanger. Faire fonder le chocolat. Ajouter la farine tamisée avec la levure, le chocolat fondu et l’avocat en cubes citronnés. Mélanger rapidement. Monter les blancs en neige et ajouter en remuant délicatement. Verser dans un petit moule à cake et saupoudrer de cinq-épices et du reste de sucre. Cuire au four pendant 30 min.

Astuce

Vous pouvez remplacer le lait de coco par du coco râpé et une petite tasse à café d’eau.

Tableau nutritionnel

  • 290 kcal par personne
  • Magnésium
  • Fibres

Avis de l'expert

Une délicieuse façon de faire apprécier l’avocat aux enfants et aux gourmands. Cette recette riche et gourmande apporte de bonnes matières grasses végétales et bien du plaisir.