Gâteau aux pommes & patates douces

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

 

    • Couverts : 6
    • Difficulté : moyenne
    • Préparation : 30 mn
    • Cuisson : 35 mn

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • 1 pomme Golden
  • 1 patate douce
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 2 Å“ufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
Gâteau aux pommes & patates douces

Recette

  • Préparation : préchauffer le four à 180°C (th 7). Eplucher, couper en dés la pomme et la patate douce, et faire cuire 10 min à la cocotte. Dans une jatte, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter les oeufs. Incorporer la farine avec la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Ajouter enfin la poudre d'amandes, puis la pomme et la patate grossièrement écrasée en purée, et enfin la cannelle. Verser la pâte dans un moule et laisser cuire au four pendant 25 min environ.

Astuce

Pour plus d’onctuosité, remplacez une partie de la farine par la patate douce : le gâteau sera moelleux, mais ne se conservera pas.

Tableau nutritionnel

Avis de l'expert

L’utilisation de patate douce et de pomme permet de remplacer une partie des matières grasses habituellement consommées. Vous pouvez aussi ne mettre presqu’exclusement des patates douces !