Méli-mélo de pousses de salade

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

    • Couverts : 4
    • Difficulté : facile
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 0 mn

Ingrédients

  • 1 botte de pourpier
  • 200 g de jeunes pousses d’épinard
  • feuilles de radis
  • 3 jeunes oignons blancs
  • 4 brins de persil frais
  • vinaigre de cidre
  • huile de sésame
  • sel, poivre
Méli-mélo de pousses de salade

Recette

  • Préparation : laver et éplucher soigneusement le pourpier, les feuilles de radis, et les pousses d’épinard. Essorer et disposer joliment dans les assiettes. Eplucher et émincer les oignons blancs, saupoudrer sur la salade. Dans un bol, préparer la vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre de cidre et huile de sésame. Arroser la salade de sauce et saupoudrer de persil ciselé.

Astuce

Pour égayer cette salade « verte Â», il suffit d’y ajouter quelques tomates cerise. Vous pourrez également ajouter des pignons de pin qui apporteront du croquant.

Tableau nutritionnel

  • 90 kcal par personne
  • Fibres
  • Vitamines C, B9 et provitamine A
  • Oméga 3

Avis de l'expert

Un cocktail de vitamines et de bons acides gras essentiels, à consommer sans modération par tous, petits et grands.