Purée de patate douce

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

 

    • Couverts : 4
    • Difficulté : facile
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 20 mn

Ingrédients

  • 3 grosses patates douces
  • 20 cl de lait
  • 5 g de beurre demi-sel
  • muscade, sel
Purée de patate douce

Recette

  • Préparation : éplucher et couper en morceaux les patates douces puis les mettre à cuire dans une cocotte pendant 20 min. Dès qu'elles sont cuites, mouliner en ajoutant un peu de jus de cuisson et le lait tiède. Saler puis ajouter le beurre tout en remuant la purée. Saupoudrer de muscade et servir très chaud.

Astuce

Vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide, vous obtiendrez une purée plus onctueuse, mais aussi, plus grasse.

Tableau nutritionnel

      • 100 kcal par personne
      • Fibres
      • Provitamine A
      • Calcium

    Avis de l'expert

    Selon la couleur de sa chair, une patate douce peut être très riche en provitamine A. Plus elle est orangée ou rouge, plus elle en contient.