Rutabagas aux carottes et pistaches

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

    • Couverts : 5
    • Difficulté : facile
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 20 mn

Ingrédients

    • 950 g de rutabaga
    • 350 g de carottes
    • 2 échalotes
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 10 cl de crème liquide
    • 1 cuillère de miel
    • 1 noix de beurre
    • sel, poivre
    • muscade
    • 25 g de pistaches
Rutabagas aux carottes et pistaches

Recette

  • Préparation : laver et éplucher les légumes. Couper les carottes en rondelles et les rutabagas en petits dés. Eplucher, émincer et faire revenir les échalotes à la poêle pendant 2 min. Ajouter les carottes et laisser cuire 10 min à feu moyen. Les carottes doivent rester croquantes. Ajouter le rutabaga et mélanger, saler, poivrer et laisser cuire. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. A la fin de la cuisson, ajouter la muscade, la crème et saupoudrer avec les pistaches décortiquées. Servir chaud.

Astuce

Accompagnement idéal pour les poissons et les viandes.

Tableau nutritionnel

  • 110 kcal /personne
  •  Fibres
  • Vitamines B1, B9, C provitamine A

Avis de l'expert

Cette recette bicolore séduira les enfants, d’autant que la saveur est un peu sucrée. Une bonne façon de leurs faire manger des légumes.