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Salade américaine
Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.
Type
- Couverts : 4 personnes
- Difficulté : très facile
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 0
Ingrédients
- 1 botte de radis
- 1 boîte d'ananas en morceaux
- 15 filets d'anchois à l'huile
- 10 petits oignons au vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette
- Préparation : nettoyer la laitue : trier et égoutter les feuilles. Dans un saladier, disposer la moitié des feuilles de laitue dans le fond. Découper et éplucher les radis, les poser dans le saladier. Mettre aussi les petits oignons. Peler la pomme, la couper en rondelles. Puis couper les morceaux d'ananas en petits dés. Incorporer les rondelles de pomme et les petits dés d'ananas dans le saladier. Ensuite, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, le jus d'une moitié d'un citron et du poivre. Fermer le saladier avec les autres feuilles de salade et mettez par-dessus les filets d'anchois. Arroser le tout avec le jus de l'autre moitié du citron. Servir.
Astuce
Désalez les anchois préalablement pendant une heure. Et surtout !.. n'ajoutez pas de sel à cette salade.
Tableau nutritionnel
- 150 kcal par personne
- Acides gras essentiels (les fameux "Oméga 3")
- Fibres
- Vitamines A, D, E et C
Avis de l'expert
Un cocktail nutritionnellement pertinent en vitamines et en acides gras essentiels : la plupart des sujets en sont déficients. Cette salade couvre le tiers de vos besoins quotidiens en fibres et la moitié de ceux en acides gras essentiels !
