Salade aux gambas

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

 

    • Couverts : 6
    • Difficulté : moyenne
    • Préparation : 20 mn
    • Cuisson : 5 mn

Ingrédients

  • 2 mangues
  • 2 avocats
  • 4 tomates
  • 1 melon
  • 1 laitue
  • 12 gambas crues
  • 1 noisette de beurre
  • sel
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillère à soupe d'huile de colza
Salade aux gambas

Recette

  • Préparation : décortiquer les gambas et saisir au beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Saler et réserver dans une assiette. Eplucher et tailler en cubes les mangues et les avocats. Réserver dans un saladier. Epépiner les melons et couper également en cubes. Ajouter au mélange avocat/mangue. Epépiner les tomates et tailler aussi en dés. Les ajouter dans le saladier et remuer délicatement. Mélanger la moutarde avec le vinaigre. Ajouter l'huile et saler. Disposer joliment dans des assiettes la salade et les gambas en arrosant avec la sauce vinaigrette.

Astuce

Vous pouvez ajouter une pointe de crème dans la vinaigrette pour donner du liant.

Tableau nutritionnel

Avis de l'expert

L’association de fruits et de légumes permet de réussir une alliance gustative et vitaminique : à vous les nutriments précieux et rares dans les aliments modernes. L’huile de colza est riche en oméga 3 : profitez en.