Salade de cœurs d’artichauts et tofu au sésame

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

  • Couverts : 5 personnes
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 40 mn
  • Cuisson : 15 mn

 

 

    Ingrédients

      • 500 g de cÅ“urs d’artichauts
      • 200 de tofu en marinade
      • Une salade
      • 1,5 C à soupe graines de sésames grillées
      • Coriandre

    VINAIGRETTE

    • 2 C à soupe d’huile d’olive
    • 1 C à soupe de sauce soja
    • 1 C à soupe de vinaigre balsamique
    • Sel et poivre

     

     

        Recette

        Laver et essorer la salade.

        Couper les cœurs d’artichauts en 2, mélanger avec le tofu.

        Assaisonner avec la vinaigrette.

        Disposer le mélange dans des petits bols

        Saupoudrer de graines de sésame grillées et de coriandre hachée.

         

         

        Astuce

        Servir avec du pain d’épice grillé ou du pain complet toasté.

         

         

        Tableau nutritionnel

          • 130 Kcal/personnes
          • Fibres = 10 g (40 % des AJR)
          • Magnésium, calcium, potassium, vitamine B9

         

         

          Avis de l'expert

          Une salade équilibrée pour un dîner léger, avec un peu de pain complet, un laitage et un dessert fruité.