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Salade de mâche aux abricots
Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.
Type
- Couverts : 4 personnes
- Difficulté : très facile
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 0
Ingrédients
- 1 sachet de mâche
- 1 botte de cresson
- 2 cuillères à soupe d'amandes hâchées
- 1 tasse d'abricots secs
- Huile de noisette
- Vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Recette
- Préparation : laver les salades et le cresson et les essorer. Faire blondir dans une poêle les amandes hachées pendant 5 mn sur feu très doux. Emincer les abricots pas trop finement. Préparer la vinaigrette dans le fond du saladier : mélanger 2 cuillères à soupe d'huile pour une de vinaigre, une cuillère à café de miel. Saler et poivrer. Ajouter les salades, les amandes et les abricots et remuer. Servir avec des croûtons de pain de campagne.
Astuce
Si vous êtes pressé, choisissez les salades toutes prêtes en sachet : elles ont autant d'atouts nutritionnels et vous feront gagner un temps précieux.
Tableau nutritionnel
- 130 kcal par personne
- Fibres
- Pro-vitamine A (100 % des AJR), vitamine C 40 mg (66 % des AJR), vitamine B9 (80 % des AJR)
- Magnésium
Avis de l'expert
Voici une salade championne de vitamines ! Grâce à la mâche, au cresson et à la laitue, vous avez déjà couvert vos besoins en 3 vitamines... Une bonne idée pour retrouver tonus et vitalité !
