Salade de pissenlit au lard

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

    • Couverts : 6
    • Difficulté : facile
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 5 mn

Ingrédients

  • 400 g de pissenlit
  • 150 g de lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Salade de pissenlit au lard

Recette

  • Préparation : nettoyer soigneusement les pissenlits et essorer. Dans un saladier, faire une vinaigrette et ajouter les pissenlits. Dans une poêle, faire revenir les lardons à sec, puis ajouter le vinaigre pour déglacer la poêle. Verser sur la salade et servir aussitôt.

Astuce

Vous pouvez accompagner cette salade avec des noix et du Bleu d’auvergne.

Tableau nutritionnel

Avis de l'expert

Les pissenlits comme toutes les petites salades sauvages, sont importants pour la vitamine C, la vitamine B9, mais aussi les oméga 3 qu’ils apportent. Une source non négligeable, et délicieuse.