Salade de radis noir

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

 

  • Couverts : 4
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0

Ingrédients

  • 4 gros radis noirs
  • 2 fonds d’artichaut en bocal ou en boîte
  • 1 tomate
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 citron jaune
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Salade de radis noir

Recette

  • Préparation : Eplucher les radis. Les laver sous l'eau, les égoutter et les couper en rondelles. Dans un saladier, saler, poivrer et verser le jus du citron pressé. Incorporer l'huile en émulsionnant. Ajouter les rondelles de radis et mélanger.  Laisser macérer 30 mn. Pendant ce temps, égoutter les fonds d’artichaut et les émincer. Peler la tomate et la couper en cubes. Tout mélanger dans le saladier. Rincer et éponger la coriandre. Ciseler les feuilles directement sur les rondelles de radis. Servir.

Astuce

Si les radis sont très gros, coupez-les en rondelles et salez légèrement pour les attendrir. Laissez-les 30 min avant de continuer la recette. Vous pouvez faire la recette avec des radis roses, sans laisser macérer du tout.

Tableau nutritionnel

Avis de l'expert

Une recette légère et fraîche pour l’été.