Sauce à l’ail

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

    • Couverts : 4
    • Difficulté : facile
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 0 mn

Ingrédients

  • 3 têtes d'ail
  • 2 citrons
  • huile d’olive
  • fleur de sel, poivre
Sauce à l’ail

Recette

  • Préparation : peler les gousses d’ail, puis les écraser et les passer au mortier avec 5 pincées de fleur de sel au mortier pour obtenir une pâte homogène. Incorporer alors délicatement l’huile d’olive en filet, et fouetter. Presser les citrons et verser le jus, en continuant à fouetter la préparation pour obtenir une sauce. Poivrer et réserver au frais.

Astuce

Cette sauce accompagne agréablement les poissons. Vous pouvez ajouter une touche de crème pour rendre la sauce plus onctueuse.

Tableau nutritionnel

Avis de l'expert

Une sauce savoureuse pour faire aimer les poissons, les légumes crus ou cuits.