Sauces délicieuses pour toutes occasions : Sauce au poivron

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

 

  • Couverts : 4 personnes
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn

Ingrédients

    • 2 poivrons rouges (ou verts ou jaunes)
    • 1 citron
    • 1 cuillère à café de moutarde
    • 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15 % de matière grasse
    • Estragon
    • Sel, poivre

Recette

Laver les poivrons et les passer 5 minutes de chaque côté sous le grill du four pour ôter la peau péliculée.

Peler, épépiner et mixer les poivrons.

Ajouter le jus de citron, la moutarde, l’estragon, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Servir bien chaud.

 

 

Astuce

Ces sauces mettront en valeur une viande blanche, un filet de poisson, des viandes froides… Elles se font en un tour de main.

Tableau nutritionnel

Comptez 40 Kcalories par personne pour 2 cuillérées à soupe. La vitamine C est à votre portée !

Avis de l'expert

Préparer la sauce d'avance et la congeler en glaçons : vous ne ressortirez alors que la quantité souhaitée