Soupe de châtaigne aux crevettes

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

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    • Couverts : 4
    • Difficulté : facile
    • Préparation : 10 mn
    • Cuisson : 30 mn

Ingrédients

  • Un bocal de 400 g de châtaignes
  • 60 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 bouillon de poule
  • 6 crevettes
Soupe de châtaigne aux crevettes

Recette

  • Préparation : faire cuire les châtaignes 20 min dans 1/2 litre de bouillon de poule. Sortir et égoutter, puis mettre dans un mélange chaud composé de 30 cl de lait et 20 cl de crème. Laisser cuire encore 10 min. Passer l'ensemble au mixeur et rectifier la consistance avec le lait restant.
    Décortiquer les crevettes, les couper en morceaux et les faire cuire à la poêle quelques minutes. Ajouter les morceaux de crevettes à la soupe.

Astuce

Remplacer le bouillon de poule par une poignée d’herbes aromatiques surgelées pour avoir une saveur un peu plus fraîche (persil et coriandre).

Tableau nutritionnel

      • 520 kcal / personne
      • Fibres
      • Potassium

Avis de l'expert

Les châtaignes sont très nourrissantes et cette recette constitue l’essentiel d’un repas : complétez-le avec un laitage léger et une salade verte par exemple.