Velouté de pourpier

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

    • Couverts : 4
    • Difficulté : facile
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 10 mn

Ingrédients

  • 1 botte de pourpier
  • 3 pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1 cube de bouillon
  • eau

Recette

  • Préparation : éplucher et laver soigneusement le pourpier. Eplucher et laver les pommes de terre. Eplucher l’oignon. Couper les légumes en morceaux et les faire cuire dans une cocotte minute pendant 10 min dans de l’eau additionnée d’un cube de bouillon. Mixer l’ensemble suffisamment pour obtenir une texture « veloutée Â».  Servir chaud.

Astuce

Vous pouvez ajouter une touche de crème au moment de servir.

Tableau nutritionnel

  • 190 kcal par personne
  •  Fibres
  • Vitamines C, B9 et provitamine A
  • Oméga 3

Avis de l'expert

Une délicieuse façon de consommer vitamines et acides gras essentiels (oméga 3) dont est riche le pourpier, pour ceux qui n’aiment pas trop le poisson !