Come evolvono i consumi di frutta e verdura? Quali sono i fattori determinanti? E gli ostacoli? Attraverso una varietà di approcci, socio-economici ed epidemiologici, ricercatori e attori dell’evoluzione dei comportamenti alimentari sono intervenuti agli incontri della Louis Bonduelle Foundation per delineare un panorama dei consumi di frutta e verdura dalla Francia all’Europa.

Accedere alle presentazioni:

Les légumes dans l’alimentation de la population française. Niveaux de consommation et contributions aux apports nutritionnels. Résultats de l’étude INCA2 – par Lionel LAFAY  – OCA-EN/PASER/DERNS/AFSSA

La consommation des fruits et légumes, déterminants et obstacles – par Pierre COMBRIS  – INRA, ALISS Alimentation et Sciences Sociales

Consommation de légumes et de fruits en Europe : Les  tendances, les facteurs déterminants et les  interventions – par Laura Fernández Celemín –  Conseil Européen d’Information sur l’Alimentation (EUFIC)

Comprehensive prevention of childhood obesity, experiences of past 30 years and new approaches – par Judit Répásy au nom du Prof. Dr. Dénes Molnár  – Department of Paediatrics University of Pécs, Hongrie, équipe lauréate du Prix de Recherche ECOG et Louis Bonduelle

L’éducation sensorielle, pourquoi? comment ? – par Danielle Pautrel  –  Association Les Sens du Goût

Modulation de l’appétit pendant la période périnatale – par Patricia Parnet, directrice de thèse de Bérengère Coupé, Lauréate du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2008 – UMR 1280 INRA-Univ Nantes