Crocchette di piselli

Type

  • Porzioni : 4 persone
  • Livello di difficoltà : 1
  • Tempo di preparazione : 15 minuti
  • Tempo di cottura : 1 ora e 30 minuti

Ingredienti

  • 150 g di piselli precotti
  • 50 g di farina integrale
  • 1 piccola cipolla tritata
  • 1 carota, sbucciata e grattugiata
  • 2 cucchiai di foglie di sedano tritate
  • 1 patata farinosa lessata, sbucciata e schiacciata
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di maggiorana tritato
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata al momento
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale

Ricetta

Scolare i piselli dall’acqua di conservazione. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia. Mettere tutti gli ingredienti, eccetto l’olio, in una terrina capiente mescolandoli con le mani fino a formare un impasto. Suddividerlo in crocchette lunghe 4 cm. Disporre quindi le crocchette nella teglia preparata precedentemente. Dopo averle condite con l’olio, infornarle per circa 30 minuti, rigirandole a metà cottura finché non avranno raggiunto una leggera doratura. Servire calde.