Polpette di carote

Type

• Porzioni: 4 persone
• Livello di difficoltĂ : 2
• Tempo di preparazione: n.d.
• Tempo di Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 300 gr. di carote
• 500 gr. di patate
• 1 uovo
• 100 gr. di formaggio Bitto
• 1 foglia di alloro
• Semi di cumino
• Rosmarino
• 1 spicchio di aglio
• Olio di oliva extra-vergine
• Sale Marino

Ricetta

Lessare in poca acqua con aglio e alloro le patate sbucciate e le carote spazzolate; scolarle e passarle. Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l’impasto lo richiede, un po’ di farina. Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio. Infarinare e friggere dolcemente nell’olio aromatizzati con cumino e rosmarino.