Come mantenere vivi i colori delle verdure?

Mangiare 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno? E' facile! Qui trovate anche tutte le risposte per sfruttare al meglio i benefici delle verdure.

Suggerimento

Un trucco da chef: per preservare i bei colori naturali e vivi delle verdure, bisogna prima sbollentarle.

Ecco il metodo da seguire:

1. Appena lavate, buttate le verdure nell'acqua bollente per 30 secondi.
2. Fatele raffreddare gettandole immediatamente dopo in un'insalatiera con acqua fredda e cubetti di ghiaccio.
3. Cuocete poi le vostre verdure normalmente (solo così gli spinaci o i fagiolini resteranno verdissimi).
4. Condite poi le verdure come più preferite.