Nei bambini americani la densità energetica della dieta è associata al peso corporeo e al consumo di vegetali

12 dicembre 2011

L’obiettivo di questo studio era quello di determinare la relazione fra la densità energetica e lo stato fisico (peso e altezza) tra i bambini americani. La presente analisi ha utilizzato i dati presenti in un campione rappresentativo nazionale di 2.442 bambini - fra i 2 e gli 8 anni - che hanno partecipato al NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) del 2001-2004.
Chiaramente lo studio mostra che i bambini obesi seguono delle diete con una maggiore densità energetica rispetto ai bambini normopeso. Questi regimi alimentari sono connessi ad un’assunzione di zuccheri e grassi superiore e ad un consumo inferiore di frutta e verdura.
Così, la strategia consistente nel ridurre la densità energetica dei pasti attraverso l’assunzione di frutta e verdura e la diminuzione del consumo di grassi può essere efficace per arginare l’obesità infantile.
(L'abstract completo del dossier è consultabile in lingua inglese).

Dietary Energy Density Is Associated with Body Weight Status and Vegetable Intake in U.S. Children.

The objective of this study was to determine the relationship between energy density and physical status (weight and height) among American children. The present study used data from a nationally representative sample of 2,442 children between 2 and 8 y old who participated in the 2001-2004 NHANES.

Unsurprisingly, this study shows that obese children have diets which are more dense in energy than normal weight children. These dense diets are associated with greater intake of added sugars & fats, and a lower intake in fruit and vegetables.
So, the strategy to reduce the energy density of meals with intake of fruit and vegetables while reducing fat consumption may be effective for childhood obesity reduction.