Une portion, c’est quoi ?

Les pouvoirs publics de nombreux pays industrialisés ont, pour la plupart, établi des campagnes de santé publique tournées sur la promotion de la consommation de fruits et légumes. « 5 par jour » est le message le plus fréquemment adopté. Mais pour le consommateur, difficile de savoir à quoi correspondent ces « 5 » : des portions, des unités, combien de grammes…

Cette monographie éditée par la Fondation Louis Bonduelle compile les données existantes quant aux quantités recommandées par ces messages.