ANDREA PALLARÈS PALLARÈS (Université de Louvain, Belgique)
Influence de différentes (micro)structures induites par le processus sur la digestibilité in vitro de l’amidon des haricots: une approche cinétique.
JACYNTHE LAFRENIÈRE (Université Laval, Québec – Canada)
Développement et validation d’outils méthodologiques de mesure de l’adhésion aux recommandations nutritionnelles.
TINA VENEMA (Université d’Utrecht, Pays-Bas)
Nudging toward effortless healthy food choices.
LÉÏA MION (CNRS Aix Marseille)
Aux origines de l’Alimentation méditerranéenne: analyses isotopiques de vestiges bioarchéologiques de l’Antiquité au Haut Moyen Age dans le Sud-est de la France.
GÉRALDINE CAMILLERI (Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle, Université Paris 13)
Alimentation intuitive et pleine conscience (mindfulness) dans la cohorte NutriNet-Santé: Associations avec la consommation alimentaire et l’état nutritionnel.
FILIPE DE VADDER (Université Lyon 1)
Rôle des fibres alimentaires solubles et des acides gras à courte chaîne sur l’induction de la néoglucogenèse intestinale et l’homéostasie énergétique.
ELOÏSE REMY (Centre des sciences du goût et de l’alimentation à l’Inra de Dijon)
Étude des facteurs influençant la prise alimentaire et sa régulation chez l’enfant.
NATHALIE MICHELS (Département de santé publique de l’Université de Gand, Belgique)
Étude longitudinale visant à évaluer l’influence du stress sur les habitudes alimentaires et la composition corporelle des enfants en école primaire.
LING CHUN KONG (Centre de recherche des Cordeliers)
Microbiote intestinal humain dans l’obésité et la transition nutritionnelle. Effet de la restriction calorique: Micro-Obès.
FLORENT VIEUX (Université d’Aix-Marseille)
Modélisation du respect des recommandations d’apports en fruits et légumes et propositions d’amélioration.
MEGAN JARMAN (Université de Southampton, GB)
Improving the Diets of Disadvantaged Children.
GÉRALDINE COMORETTO (Université de Versailles-St Quentin en Yvelines)
La socialisation alimentaire enfantine, entre famille, école et médias.
BÉRENGÈRE COUPE (Université de Nantes)
Impact de la nutrition périnatale sur la régulation de la prise alimentaire.
TRISTAN FOURNIER (Université de Toulouse Le Mirail)
La place de la santé dans le processus de décision alimentaire.
CARLA ESTAQUIO (Université Paris 13)
Valeur pronostique de la consommation de fruits et légumes sur la morbidité et la mortalité à travers l’établissement d’un score de consommation alimentaire construit selon les repères du PNNS dans la cohorte SU.VI.MAX