Курица по-провански с томатами и перцем

В сладком перце содержится много витамина С (больше, чем в апельсинах и киви), и он не распадается даже после тепловой обработки.

Ингредиенты для 4 человек:

  • 4 филе куриной грудки
  • 1 лук-шалот
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 1 красный сладкий перец
  • 5 свежих помидоров
  • 1 большая банка очищенных томатов в собственном соку
  • 1 кубик куриного бульона
  • Оливковое масло, соль, перец

Подготовка:

  • Очистите и мелко нарежьте лук-шалот.
  • Помойте перец, очистите его от семян и нарежьте тонкими полосками.
  • Помойте помидоры, удалите из них сердцевину и нарежьте мякоть кубиками.
  • Нарежьте куриное филе полосками, на разогретую сковороду налейте растительное масло.
  • Выложите на сковороду нарезанный лук-шалот и жарьте одну-две минуты до золотистого цвета, затем добавьте курицу, нарезанные помидоры, перец, банку очищенных томатов в собственном соку, бульонный кубик, соль и перец.
  • Готовьте на сильном огне в течение пяти минут, затем убавьте огонь и оставьте тушиться примерно на полчаса.
  • Подавайте со свежесваренными тальятелле.

Если вы спешите, можно использовать замороженный сладкий перец. Его не нужно предварительно размораживать.

Статьи по теме

поступления

Чили кон карне

Это блюдо, пришедшее к нам прямо из Мексики, содержит большое количество калия, который необходим дл...

Читать дальше
поступления

Клафутти с цуккини и баклажаном

Превосходное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В блюде содержатся ...

Читать дальше
поступления

Салат из одуванчиков с сардинами

Рыба и овощи — настоящий коктейль из полезных кислот Омега-3. Ощутите богатство и яркость вкуса этог...

Читать дальше